cuisine régionale italienne
il gourmet dell'emilia
du 17 septembre au 30 septembre
Il Dottor Balanzone · Bologna
Régulièrement, un masque de la Commedia dell'Arte prend la scène — et c'est toute une région d'Italie qui passe en cuisine : ses produits, ses recettes, son caractère.
Menu régional
il gourmet dell'emilia
- Entrée + Pâtes + Dessert45,90 €
- Entrée + Plat régional + Dessert55,90 €
- Entrée + Pâtes + Plat régional + Dessert65,90 €
Menu du jour
du lundi au vendredi, midi
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La Carte
Antipasti, pâtes, risottos, viandes, poissons, ~30 pizzas, dolci
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+352 31 31 01
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À emporter ou en livraison
La Sala
Fresques toscanes, lumière douce, et nos personnages peints en majesté sur les murs : la salle est déjà un voyage. Aux beaux jours, la terrasse s'ouvre — et le parking vous attend à l'arrière.
Menu spécial
Fête des Pères
Menu complet56,90 €
Le menu en détail
Entréeau choix
- Raviolis farcis de braisé de viande et châtaignes sautés au beurre et sauge, réduction de vin rouge et pétales d'aubergine frits1 · 3 · 6 · 7 · 8 · 9 · 12en plat unique 26,90 €
- Trofie avec seiches et scampis sur purée de fèves et croustillant d'oignons1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 12 · 14en plat unique 26,90 €
Platau choix
- Côte de veau gratinée aux pignons de pin, raisins secs et mie de pain en sauce aigre-doux, pommes de terre au safran1 · 3 · 6 · 7 · 8 · 9 · 12en plat unique 32,90 €
- Turban de bar farci de gambas et ricotta sur crème de poireaux et brocolis, pommes de terre au safran1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 12 · 14en plat unique 34,90 €
Dessert
- Rocher à la pistache1 · 3 · 7 · 12
Numéros = allergènes majeurs. Notre équipe vous renseigne volontiers sur la composition détaillée des plats.
à l'honneur en ce moment
Il Dottor Balanzone
Le Docteur Balanzone est né à Bologne, à l'ombre de la plus ancienne université d'Europe, dont il incarne — en toge noire et collerette blanche — la science… un peu trop bavarde. Ce faux savant de la Commedia dell'Arte, apparu au XVIe siècle, noie son auditoire sous des tirades truffées de latin de cuisine, sans jamais reprendre son souffle. Mais sous la robe du pédant bat le cœur d'un vrai Bolonais, plus gourmand qu'érudit. Car à Bologne « la Grasse », la vraie sagesse se déguste : tortellini in brodo pliés comme des petits secrets et tagliatelle al ragù, la leçon la mieux apprise d'Émilie.
